近年來(lái)，我國(guó)的
飲料機(jī)械制造行業(yè)發(fā)展迅速。作為一個(gè)處于快速發(fā)展期并且擁有廣闊前景的制造領(lǐng)域，一些在未來(lái)可以影響到行業(yè)發(fā)展的問題值得引起重視。首先就是飲料機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)問題，近期,國(guó)家也相繼頒布了很多飲食衛(wèi)生的相關(guān)制度。
1.只要可以接觸到飲料的設(shè)備,工具和容器,一定要選用無(wú)毒,無(wú)異味,不吸水,易清洗的材料制作，表面應(yīng)光滑,無(wú)凹坑,縫隙。固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于清洗,消毒。具有制品的安全性、良好的拆開性,良好的洗凈性及容易檢查性;
2.機(jī)械材質(zhì)的衛(wèi)生要求:不含有毒有害物質(zhì),要求該材料不含對(duì)人體有害的砷,鉛,鎘,鉻等重金屬及苯,酚,氯乙烯單體等有機(jī)化合物或有害物質(zhì)的含量符合規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn),確保這些材質(zhì)在接觸酸,堿,油類食品時(shí)，有毒有害成分不向食品轉(zhuǎn)移或轉(zhuǎn)移的量極少，不造成對(duì)人體健康的影響;
3.飲料機(jī)械一般用不銹鋼材料制作耐要求材質(zhì)在酸,堿,鹽,氯有機(jī)溶劑等化學(xué)物質(zhì)中性質(zhì)穩(wěn)定，不被腐蝕或溶出，并具有耐熱性;
4.選用的材料不吸水,吸水的材料不易清洗，微生物易在其表面生長(zhǎng)繁殖，造成飲料的的細(xì)菌污染;
5.無(wú)味材料是為了防止食品吸收異味而改變食品原有的風(fēng)味,有刺激性的氣味可直接向食品轉(zhuǎn)移或在接觸酸,堿,油類食品時(shí)大量向食品轉(zhuǎn)移，使食品失去食用價(jià)值;
6.選用的不銹鋼材質(zhì)堅(jiān)硬,耐磨,抗沖擊,不易破損;
7.設(shè)備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),
飲料生產(chǎn)線在制作完成后要清除加工垃圾和灰塵,并保持清潔。
